李子属于升糖指数比较低的水果，所以糖尿病的患者可以食用李子，而且糖尿病的患者食用李子后不会引起血糖在短期内明显的升高，不会对血糖造成继续的波动。但糖尿病的患者建议在血糖控制平稳的情况下少量的摄入李子，不要一次性大量摄入过多，否则容易引起血糖的明显升高，不利于血糖的控制，甚至会诱发糖尿病的急性并发症。糖尿病的急性并发症的病死率比较高，所以糖尿病的患者食用李子一定要适量，不可一次性大量摄入。李子具有清肝热，生津，利尿的功效，适合糖尿病的患者食用。李子含有的番茄红素可以延缓动脉粥样硬化，对预防糖尿病的血管并发症起到一定的预防作用。
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