沙门菌食物中毒的主要食物来源通常是海鲜类食物，如果海鲜处于过期的情况或没有做熟，或被其他物质污染，会造成沙门氏菌中毒，这是最常见的主要食物来源。另外，部分肉类、蛋类也会出现沙门菌食物中毒的情况，但中毒菌还是以海鲜类物质为主。对于这种情况，患者应该立即到医院进行对症治疗，应采取洗胃治疗，要迅速清除胃肠道内未被完全吸收的食物，还应该通过导泻的方式，将肠管内未被完全吸收的物质彻底排出，同时患者应大量补液，对于沙门菌食物中毒，通常都能够缓解。
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