肌酐是肌肉在人体内代谢的产物，主要由肾小球滤过排出体外，血液中的肌酐来自于外源性和内源性两种。外源性肌酐是肉类食物在体内代谢后的产物，内源性肌酐是体内肌肉组织代谢的产物。血肌酐减少是由于外源性肉类摄入不足或排出过多所致，如小便多、尿崩症可能会引起血肌酐减少，还有就是蛋白质的摄入量不足，营养不良也会引起血肌酐偏低。建议饮食上应多添加高蛋白饮食，多吃一些肉类、鸡蛋以及鱼类等。在常用的每100克食物中，肉类蛋白含蛋白质10-20克，鱼类含15-20克，全蛋含13-15克，豆类含20-30克，谷类含8-12克，蔬菜和水果含1-2克。建议应当使用动物蛋白，动物动物食物性蛋白比植物食物性蛋白含量较多，然而豆类食物蛋白含量也比较多。
