胆结石患者可以吃西红柿，因为西红柿里面包含维生素、苹果酸，平时对于改善脂质代谢、促进胃肠蠕动有非常好的效果，所以胆结石患者完全可以吃西红柿。
但是要注意如果采用西红柿炒蛋这种做法，蛋黄一定要少吃，因为蛋黄里面胆固醇的含量比较高，胆结石患者食用后比较容易引起症状发作，如果胆结石患者已经有症状更要注意控制。如果没有症状，可以适量吃。
胆结石患者平时要多吃一些其他类的蔬菜、水果，包括橙子、猕猴桃、樱桃、青菜、菠菜、芥菜、苦瓜等，这些蔬菜、水果对于胆结石患者比较有利，能够改善胃肠蠕动。胆结石患者平时一定要注意戒烟、戒酒，禁忌一些油腻、油炸、辛辣刺激的食物，如果出现症状发作，建议以清淡饮食为主。
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