肠炎最常见的原因是由于进食不洁饮食引起，也有一部分病人是由于水土不服导致的。病人会有明显的腹痛、腹胀、腹泻、恶心、呕吐，严重的情况下，还会出现感染性休克的表现。化验血常规白细胞和中性粒细胞比例明显增高，粪便常规可以发现脓球或者细菌，需要系统的抗感染治疗。在急性期应该叮嘱患者禁食水，静脉补液，调整内环境的稳定，预防离子紊乱和酸碱失衡。虽然说是肠炎，但严重的患者出现肠管水肿，也可能发生肠穿孔，病人会有弥漫性腹膜炎的表现。在这种情况下需要进行手术治疗，进行肠穿孔的修补术，手术以后要系统抗感染治疗，早期离床活动，预防肠粘连以及肠梗阻的发生。很多患者经过保守治疗通常能够治愈。
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