孕妇适量食用茄子对胎儿有一定的好处，能预防孕妇患有心血管疾病。茄子是一种营养丰富的蔬菜，其中含有大量的蛋白质、维生素以及碳水化合物等营养元素，能够补充胎儿发育所需的营养物质，促进胎儿的生长和发育。茄子中含有丰富的维生素P，该物质能增强毛细血管的弹性，能保护孕妇的心血管，预防心血管疾病。茄子中含有龙葵碱，能有效防治胃癌，茄子中含有丰富的维生素E，有抗衰老的作用，孕妇适量食用茄子能控制孕妇血液中的胆固醇水平。
茄子是一种寒性的蔬菜，不建议孕妇食用过多，容易腹泻，有消化不良的孕妇最好不要食用茄子。
