喝酒前喝牛奶和喝酒后喝牛奶都是对身体有益的，如喝酒前饮牛奶，尤其饮浓度和纯度较高的牛奶可起到缓解酒精吸收的作用，以避免喝酒过量或酒醉。因牛奶是高蛋白，会给胃黏膜附着一层保护膜，阻止和阻抑酒精在胃中进一步吸收，因此会起到减轻酒精摄入而缓解或阻止饮酒过量的作用。喝酒后喝牛奶会起到迅速分解乙醇和代谢乙醛的作用效果，也会起到缓解酒精吸收和帮助解酒的作用，因此喝酒前喝牛奶和酒后喝牛奶都是对身体有好处的。
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