各种甲状腺疾病都能够吃土豆。甲状腺合成分泌甲状腺激素，帮助身体新陈代谢、生长发育、储存和利用能量。如果甲状腺出现了，比如结节、炎症，甚至甲状腺功能受影响，出现甲亢或甲减都可以吃土豆、其他的蔬菜、水果、肉、蛋、奶，没有绝对的禁忌。但是甲减的患者尽量饮食清淡，因为甲减患者代谢减慢，容易出现高脂血症，高脂血症和动脉粥样硬化密切相关。
甲亢患者在治疗期间尽量禁碘饮食，也就是含碘丰富的海带、紫菜尽量不吃，但是甲亢患者由于高代谢、消耗增加，适当的应该增加营养。各种的甲状腺疾病，无论是炎症、肿瘤，还是甲状腺功能异常，甲亢、甲减都可以适量吃土豆，吃土豆并不影响甲状腺的健康。
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