可以肯定的说糖尿病患者可以吃西红柿，因为西红柿含糖量低，为4%以下。西红柿还含有丰富的维生素C、B族维生素、维生素P、胡萝卜素、矿物盐、有机酸、番茄红素。西红柿的热量很低，糖尿病患者无论血糖是否达标都可以食用西红柿。西红柿的番茄红素可以增强机体抗氧化能力，抑制脂质过氧化，可以增强葡萄糖耐量，进而调节血糖。糖尿病患者可以把西红柿作为蔬菜食用，也可以饥饿时加餐食用，每天可食用西红柿100-200g。
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