肾炎是指肾小球肾炎，肾小球肾炎是由于各种原因造成的肾脏肾小球基底膜通透性增加，机械屏障和电荷屏障出现损害而使尿液中蛋白增加，从而表现出来一系列的症状和体征，可以表现为尿中蛋白增加，尿中非均一性红细胞的增加，同时可以出现水肿和高脂血症。所以肾炎患者除了药物治疗以外，饮食上也需要十分注意，需要控制外源性水分的摄入，如果过度摄入水分，容易加重水肿，不利于水肿的控制。也必须限制食盐的摄入，这种食盐没有要求，日常生活中的食盐即可，要减少盐的摄入才能减低水肿的发生，使血压控制更有可能达到目标。所以肾炎患者不管什么盐都需要减少摄入量，对食盐的种类没有提出特殊的要求。
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