手术前补充营养，一般所说的营养物质就分为三大类，即糖类、氨基酸和脂类。
糖类是维持基础代谢所需要消耗能量的供给第一来源，而脂肪和氨基酸作为备选，具体如下：
1、氨基酸：氨基酸实际上是构成创面愈合最关键的因素，所以一般要储存大量的氨基酸，也就是达到一个正氮平衡的状态，此时通常需要补充优质蛋白，比如水蒸蛋、鱼肉、瘦肉、牛肉，如果羊肉不过敏，都可以考虑。少量多餐，多次进食，并且也建议适当的予以脂肪乳的补充，适当的可吃一点肥肉，必要时还可静脉输注氨基酸、脂肪乳等等。
2、维生素：要多补充维生素类，多吃瓜果蔬菜。
需要指出的是，在术前6-8小时一般需要禁食，也就是临近手术的时间不能吃东西。
