高蛋白食物即蛋白质含量高的食物，蛋白质是人体必需的营养物质，机体中每一个细胞和所有重要组成部分都需要蛋白质的参与，高蛋白食物分为动物蛋白及食物蛋白。因动物蛋白较符合人体需要，因而动物性蛋白比植物蛋白营养价值高。
动物蛋白食物包括各种动物奶制品，如牛奶、羊奶等；肉类包括牛肉 、羊肉、猪肉、鸡肉等；蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等；另外还包括鱼、虾、蟹等。
植物蛋白包括豆制品，如黄豆、黄豆制品（如豆浆、豆腐脑）、黑豆、青豆等，黄豆营养价值最高；坚果类如瓜子、核桃，杏仁、松子等，另外还包括燕麦、西兰花等。
上一篇：腰椎间盘突出硬膜囊受压的症状
下一篇：乳腺增生结节钙化是恶变吗
