乙肝五项俗称乙肝“两对半”，是筛查乙肝病毒感染与否的重要方法。乙肝两对半包括乙肝病毒表面抗原、乙肝病毒表面抗体、乙肝病毒E抗体、乙肝病毒E抗原，还有乙肝病毒核心抗体等五项。检查乙肝两对半时，需要空腹到医疗机构采血检查。因为如果进食，常常会发生采出的血液标本乳糜，影响检查结果的准确性，检验人员会退回标本，要求重新采血送检。
另外需要注意的是，身体超重或肥胖的人，在采血的前三天最好低脂饮食，禁止吃烧烤、涮火锅等高脂饮食。临床上经常会发生肥胖的人多次采血标本不合格，而被检验人员退回重采的情况。
