大部分人不吃不喝状态下能够坚持的时间通常是7天左右，但不能一概而论，需要根据人体的基本情况进行判断。
有些病人身体状况比较差，患有基础疾病，3天左右可能就会危及生命。如果有些病人身体素质比较好，营养状况比较好，可能会超过7天，甚至达到10天。人体即便是在休息的状态下也需要供应能量，主要来源于食物，同时还需要大量的水分，促进体内毒素的排出。当人体在禁食的状态下，也就是3天不饮水的状态下，细胞就会出现明显的缺水状态，以及缺乏能量的状态。
因为不吃不喝，人体内的毒素就难以顺利排出，而且细胞的功能也会出现障碍，就会出现多系统器官功能的衰竭，比如肝功能衰竭、肾功能衰竭等。随着细胞功能的衰竭，到7天左右可能就会危及生命，出现一些明显的中毒表现以及头昏、心慌等表现。
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