全血血糖在空腹的时候低于血浆血糖，餐后两者接近。通常血糖仪采用的是毛细血管的全血，实验室检测的是静脉血清或者是血浆的葡萄糖，全血通常受红细胞压积影响比较大，在相同的血浆葡萄糖水平时，随着红细胞压积的增加，全血葡萄糖检测只会逐步的降低，因此在空腹的时候全血血糖是低于血浆血糖的。
但是在餐后，毛细血管的葡萄糖会略高于静脉血糖，如果采用血浆校准的血糖仪检测数值，空腹时与实验室的数值会较为接近。如果用全血较准的血糖仪检测数值，空腹时较实验室检测的血浆数值会低12%左右。而餐后或者是服糖以后，毛细血管的葡萄糖与静脉血浆血糖较接近。
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