土豆含有大量的淀粉即碳水化合物,糖尿病人可以食用土豆,但是要注意摄入量的控制,应把土豆计算成主食。如果糖尿病人食用土豆,应相应减少主食摄入量,比如这一餐吃土豆,那么米饭、馒头之类的碳水化合物主食应相应减量,所以糖尿病人食用土豆,应对总的碳水化合物摄入量进行适当控制。
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