肌酐轻度的升高可以吃土豆，如果肌酐重度升高，吃土豆也要受到一定限制，不能吃得太多。对于肌酐升高的病人来说，饮食的禁忌主要是低蛋白、低盐、低脂、低嘌呤饮食，这些对于土豆来说都符合标准，所以肌酐升高的病人可以吃土豆。
土豆含有一定量的钾，这时候肌酐中重度升高，肾脏的排钾能力就很弱，这时候如果吃进去比较多的钾，容易出现高钾血症。高钾血症对于肾功能不好的病人有可能会致命，因为高钾血症可以引起人的心跳骤停，所以有可能致命，所以肌酐高的病人可以吃土豆。如果肌酐升高比较严重，土豆也尽量不要吃太多。
