血糖指的是血中的葡萄糖，葡萄糖是人体能量的重要来源。正常人体中每天需要很多的糖来提供能量，为各种组织脏器的正常运作提供动力。因此，血糖必须保持在一定的水平，才能维持体内各个器官和组织的需要。
正常人血糖的产生和利用是处于动态平衡的状态，因此可以使血糖维持在一个相对稳定的水平。血糖主要来源于食物的消化、吸收，肝糖原的分解，以及脂肪、蛋白质的转化。血糖的去路主要包括可以氧化转变成能量，转化成糖原储存起来，转变成脂肪和蛋白质等其他的营养成分加以储存，血糖的调节受内分泌激素以及神经的调节。
