维生素A是人体中重要的维生素,是一切上皮组织维持正常组织细胞功能,必需的维生素。特别是眼部、消化道、皮肤、呼吸道等部位的上皮组织,都离不开维生素A。维生素A缺乏,最早出现的症状是眼部症状,可以表现为暗视野视力的减退,也就是夜盲症。随后会出现皮肤的改变,例如毛囊角化、皮肤干燥,易脱屑,出现毛囊丘疹等问题。维生素A缺乏还会影响骨骼系统的生长发育,造成长骨的生长发育迟滞,牙龈的增生和角化,牙釉质脱落等情况。维生素A缺乏,会增加呼吸道和消化道感染的风险,还会引起缺铁性贫血,也会使泌尿系统结石的发生率增加。
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