螃蟹的做法比较多，一般都是放锅里面蒸着吃的，这是最简单也是最常见的一种做法，很多人都会在家蒸螃蟹吃。蒸螃蟹一般都是需要盖上锅盖的，如果锅盖没盖好，蒸汽就会流失，螃蟹就需要蒸更久一点才会熟。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
蒸螃蟹锅盖盖不紧怎么办？
可以用其他的锅盖或者用毛巾遮盖一下。
蒸螃蟹的时候切记不要在开水前盖上盖子蒸。水开后，由高火转中火，然后盖上锅盖继续蒸。15分钟后，螃蟹就可以取出来享用了。用这种方法制作的蒸蟹不仅香味浓郁，而且细嫩可口，口感完美。
蒸螃蟹锅盖盖不上能熟吗？
可以熟，但是熟的比较慢，需要蒸更久一点。
如果盖子没有盖上，蒸笼里的热量就会散失，螃蟹的气味也会消散。它们的新鲜度不如用盖子快速蒸煮。而且蒸汽会流失，蒸螃蟹需要更长的时间，所以蒸螃蟹没有那么香。
蒸螃蟹时，应加入生姜以增加螃蟹的新鲜度。姜蟹在烹饪过程中不易失水。蒸蟹时，还应注意直接用冷水蒸，使蒸蟹更加美味。如果你在蒸蟹时把蟹翻过来，请在蟹的腹部放一片生姜，这样蟹里的水就不会轻易蒸发。
大闸蟹收到后怎么保存
1、在凉爽环境中储存：1-2天
如果当地温度低于20℃，购买的大闸蟹可以放在家里凉爽的地方。
首先把大闸蟹绑好，放到盆里。在水池里放一薄层水。小心不要让水覆盖大闸蟹的嘴，以确保大闸蟹的呼吸。您也可以不排水，但盆内应覆盖潮湿的水草或蔬菜叶子，以确保盆内环境的湿度。
然后把面盆放在阴凉的地方，这样可以保存1-2天。
2、冷藏：2-3天
将裹好的大闸蟹装在一个无盖的盒子里，然后用半干湿毛巾盖住盒子，在3-6℃下放入冰箱。这样，它可以保存2-3天甚至更长时间，但尽快食用是安全的。
