脂肪肝健康指引：脂肪肝患者饮食控制方法和技巧

脂肪肝患者如何控制饮食？

脂肪肝是一种“富贵病”，其本质是能量过剩和代谢紊乱。很多患者和家属经常会感到困惑：都说脂肪肝患者要严格控制饮食，可是到底该吃多少？计算热量的公式太过复杂，普通人难以掌握和应用。针对这个问题，我们系统总结了临床经验，制定了脂肪肝患者饮食控制实用指引，希望对大家有所帮助。

首先还是要强调脂肪肝患者一定要控制摄入热量，量出为入，确保能量轻度负平衡。同时由于每个人的体力活动不同，消耗的热量不同，因此要根据自己每天消耗的热量情况来调整自己的饮食热量。我们制定了三种不同的方法，供不同知识层面和职业特点的患者朋友们选用。

1、专业热量控制方法：适用于专业人士或文化水平较高的朋友

每日人体所需热量=基础代谢消耗热量+运动所需热量+消化食物所需热量-睡眠时间中基础代谢消耗热量。简化公式：每日人体所需热量=基础代谢消耗热量×1.066+运动所需热量×1.1。

其中基础代谢率计算公式如下：男性：66＋(13.7×体重)＋(5×身高)－(6.8×年龄) ；女性：55＋(9.6×体重)＋(1.7×身高)－(4.7×年龄)。体重单位为公斤，身高单位为厘米。运动热量计算标准：男性：轻度35，中度40，重度45，女性轻度30，中度35，重度40，单位为大卡/公斤.日。计算出来的结果为每日总运动量，需转换为每小时需要量再乘以每天运动或工作时间。消化食物所需热量=（基础代谢消耗热量+运动所需热量）×0.1。

计算完自己每日所需的热量后，根据自己的实际情况，每日减少200~300大卡（kcal）热量，就可以得到自己每日可以进食的热量。每减轻7700大卡热量可减轻1公斤体重。如果平均每天减少250大卡热量，那么1个月就可以减少1公斤体重。

由于食物热量的计算公式更加复杂，且每个人每天进食的成分不同，不可能也没有必要每种食物都拿出来计算，我们推荐根据每日目标热量按照下列饮食的比例和分量进食。

。

2、普通热量控制方法

有些患者觉得上述专业公式过于复杂，那么可以按照本表推荐的方法，根据体重和自己的体力运动情况，粗略估算自己每日需要的热量。计算出自己每日所需要的热量后，同样按照表2的比例和分量进食。

每日热量简单计算方法（单位为大卡/公斤.体重）

体重过重10％

体重理想(正负10％)

体重过轻10％

卧床

20

20-25

30

轻度体力

20-25

30

35

中度体力

30

35

40

重度体力

35

40

45

3、实用热量控制方法

由于上述热量计算方法复杂，普通人难以熟练掌握和应用，同时很多人饮食不规律，食物热量无法计算，因此推荐使用本简单热量控制方法。本方法的基本实施原则是：

（1）、每天定时定量进食：首先确定规律的饮食习惯，确保每天的总热量基本相同，进餐的时间和节奏基本相同。

（2）、比例合适：确保食物的营养成分搭配合理，同等热量的前提下，比例合适的食物更有利于身体健康。食物比例可参照表2。

（3）、逐渐控制并纠正不良饮食习惯：如吃零食、餐后水果、晚上宵夜、大量饮酒、进食甜食、热量高的食物（比如巧克力、咖啡等）。

（4）、循序渐进减少食量法：上述步骤成功后，将3餐的食物分量各减少10％，比如平时中午要吃1碗饭，那就减少为0.9碗饭，如果感觉到饥饿，那么可以适当增加蔬菜的分量。如此持续1个月~2个月；如果身体能够接受，感觉还可以的话，那么再将食物分量再减少10％，感觉饿的时候同样以增加蔬菜为主，持续时间2~3月。此方法的优点在于节奏缓慢，让身体能够逐渐适应热量减少带来的饥饿不适感和心理上不愉快的感觉，患者能够根据自身的特点进行调整，操作简单方便。

控制热量是减肥的核心环节之一。通过控制热量，配合增加运动，逐步减轻体重，可以有效的预防脂肪肝、代谢综合征、心脑血管疾病，让身体更加健康，让家庭更加幸福。减肥，需要患者的积极参与，需要家属的支持和鼓励；需要毅力和决心，也需要恰当的技巧和方法。希望肥胖的朋友们能够从本文中有所收获，能够成功摆脱肥胖的折磨，让身体更加健康。