锌是人体必需的微量元素之一，锌缺乏往往是由于锌的摄入不足或者是代谢障碍导致。缺锌的临床表现，主要有以下几点：
第一、消化系统功能会减退，缺锌可以影响味蕾细胞的更新和唾液磷酸酶的活性，使舌的黏膜增生、角化不全，从而导致味觉的敏感度下降，发生食欲缺乏，导致厌食和食欲低下。
第二、会出现生长发育落后，缺锌可以妨碍生长激素轴的功能，以及性腺轴的成熟，表现为线性生长下降、生长迟缓、体格矮小、性发育延迟。第三、缺锌可以导致免疫功能低下，它可以使T淋巴细胞功能受损，而容易发生感染。
第五、缺锌会出现智能发育的延迟，可以使脑DNA和蛋白质合成障碍，从而引发智能发育迟缓。
第六、其他的缺锌表现，还包括脱发、皮肤粗糙、皮炎、地图舌、反复口腔溃疡、伤口愈合延迟等。
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