诺如病毒感染人体通常引起病毒性胃肠炎，该病潜伏期为24-48小时，起病急，以腹泻、腹痛、恶心、呕吐为主要症状，目前尚无针对诺如病毒的特异性抗病毒药物。临床上对于该病毒感染的治疗，主要是针对腹泻和脱水的对症和支持治疗。
世界卫生组织推荐的首选治疗方法就是补液治疗，轻度脱水及电解质平衡失调，可以口服等渗液和世界卫生组织推荐的口服补液盐，配方为1L水含3.5g的氯化钠、2.5g碳酸氢钠、1.5g氯化钾、20g葡萄糖或40g的蔗糖，严重脱水及电解质紊乱应静脉补液。另外，世界卫生组织推荐蒙脱石散剂用作腹泻的辅助治疗，如果患者吐泻较重，可予以止吐剂及镇静剂，有明显的痉挛性腹痛者可口服山莨菪碱。
