葡萄富含碳水化合物，以葡萄糖为主，可被人体直接吸收、利用，快速为人体提供能量。葡萄中的铁、钾、维生素B族、维生素C含量丰富，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有好处。葡萄中含有抗氧化物质白藜芦醇，特别是葡萄皮中含量更高，白藜芦醇能够降血脂，预防动脉粥样硬化，所以吃葡萄不吐葡萄皮。葡萄中含有花青素，能够清除体内自由基，保护眼睛，美容养颜。葡萄含糖量大，大量食用会增加热量的摄入，对控制体重和血糖不利，还容易引起蛀牙，所以吃完葡萄一定要漱口，葡萄含有有机酸，吃多了对胃黏膜有刺激作用。
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