葛根粉就像藕粉一样用开水冲下去搅拌，或者煮粥的时候放下去都可以。
葛根分两类：一类叫粉葛，基本上是食用的，几乎没有药用价值，粉葛里面含的都是淀粉，所以只能食用，能够做成葛根粉；另一类药用的叫柴葛，里面很多的纤维质，淀粉的含量不高，柴葛有药用价值。粉葛基本上以食用为主的，起到补益脾胃的作用，而且已经磨成粉，所以相对来说非常容易消化、吸收，只要用开水去冲它就可以吃。
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