肿瘤病人的膳食建议

1、摄入营养丰富的、以植物性食物为主的多样化膳食

选择各种蔬菜、水果和豆类等植物性食物，但并不意味着吃素，应该使植物性食物占每日食物总量的2/3以上。

2、要保证足够的蛋白质摄入量

肿瘤是一种消耗性疾病，特别是蛋白质消耗很多，经常吃猪瘦肉、牛奶、鸡蛋、家禽等优质蛋白质类食物。如果病人厌油腻荤腥，可调换蛋白质含量丰富的非肉类食物如豆类食品。

3、多进食富含维生素的新鲜蔬菜和水果

如油菜、菠菜、小白菜、西红柿、山楂、猕猴桃等。维生素C可以保护细胞间质结构的完整性、还可阻断亚硝胺和亚硝酰胺的产生从而起到防癌作用；维生素A的主要功能是维持上皮组织正常结构，刺激机体免疫系统，调动机体抗癌作用。

4、选用富含淀粉和蛋白质的植物性主食

应占总能量的60％-65％，精致糖提供的总能量应控制在10％以内，应尽量食用粗加工的食物。

5、要避免吃不易消化的食物

应多吃煮、炖、蒸等易消化的食物，少吃油煎食物。

6、不吃酸渍（不包括糖醋味）食物、盐腌、霉变、烧烤、烟熏食品以及色素、香精、烈性酒等。

7、多吃些有利毒物排泄和解毒的食物

有些食物像绿豆、赤豆、冬瓜、西瓜、白菜、菜花、甘蓝等；可以促进毒物排泄或破坏致癌物质的活力。

8、经常吃些含纤维素丰富的食物

如芹菜、韭菜等，因为纤维素能加快粪便的形成和排出，改变肠内的菌群，减少大便中致癌物质的产生和贮留。

9、适当运用中医及饮食疗法

最适宜的食物

动物性食品：瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鸽肉等，黄鱼、、蛋类

海藻类：海蛰、海带、紫菜、海参、海藻

豆类：各类大豆制品象豆浆、豆腐、素鸡

植物性食品：新鲜深绿色食品和黄、橙色蔬菜、茄子

水果：新鲜水果、坚果类如红枣、桂圆、核桃等

粮食：各种粮食及其制品

尽量少吃的食物

动物性食品：肥畜肉和肥禽肉、盐腌肉、鱼，烟熏制品、香肠、红肠

豆类：干豆类

植物性食品：新鲜腌制咸菜、不新鲜蔬菜

水果：水果罐头或果味饮料