甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇是血脂的重要组成成分，甘油三酯是血液中重要的脂质，可以从食物中吸收，或者在体内合成。甘油三酯过高，会有增加急性胰腺炎和心血管疾病的风险，需要通过服用贝特类药物，降低甘油三酯。另外要低脂饮食，尽量不吃肥肉，减少油脂摄入，少吃油炸食物，尽量少喝肉汤。
高密度脂蛋白胆固醇是胆固醇的成分之一，起到逆向转运胆固醇的作用，将外周胆固醇运送到肝脏中进行降解。高密度脂蛋白胆固醇对心血管有益，其含量应在1.0mmol/L以上，如果高密度脂蛋白胆固醇降低，则对心血管不利，需要控制胆固醇摄入，减少内脏、红肉等，高胆固醇食品的摄入。
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