吃龙虾一般不会引起发胖，龙虾体内主要的物质是高蛋白、低脂肪，蛋白质的含量占到总体的16%-20%左右，脂肪的含量不到0.2%。所以所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸所组成，易于人体吸收。
龙虾内含有的锌、碘、硒等微量元素，也要高于其它食品。患者吃龙虾一般不会引起发胖，但是在吃龙虾以前一定要知道患者是否有高尿酸血症。如果患者有高尿酸血症，就不建议患者吃龙虾，因为龙虾属于高嘌呤类的物质。肥胖的患者容易发生高尿酸血症，患者如果有高尿酸血症，就不建议吃龙虾，没有高尿酸血症，就可以正常食用。
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