黄豆不太熟还是尽量不要吃，其原因如下：
1、黄豆当中有一种物质叫抗胰蛋白酶，如果不太熟，这种物质的存在能够抑制对蛋白质的吸收效率，因此为了更好达到黄豆补充蛋白质的作用，需进行充分制熟破坏抗胰蛋白酶。
2、黄豆不太熟吃了之后更容易导致腹痛、腹胀，胀气的情况会引起身体不适。
3、黄豆不太熟会存在致病微生物，这些致病微生物如果进入到肠道之后也容易导致腹泻，进而会危害到身体健康。
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