正常的胆囊具有储存、浓缩和分泌的功能，因为胆囊的某些疾病切除胆囊以后，机体便失去胆囊的以上功能，所以在胆囊切除术后的2-3个月之内，要减少对脂肪的摄入，不要吃太多动物脂肪的食物。要少吃多餐，要多吃低脂半流或者低脂的软饭，比如各种的稀饭、面条、面包、饼干、豆腐以及瘦肉，多吃新鲜的蔬菜和水果，另外要少吃多餐，避免暴饮暴食。一般经过2-3个月的时间，机体逐渐的适应和代偿就可以恢复到正常的饮食。
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