不吃早餐多久会得胆结石这个无法定论，不吃早餐只是胆结石诱发的某一因素，胆结石的发生与非常多的因素相关，单一的因素并不能决定其发生的时间。不吃早餐会导致胆囊内的胆汁储存时间过长、浓缩过久，容易析出胆固醇结晶，从而形成胆固醇性的结石。
此外，胆结石的相关因素还包含了肥胖、高脂饮食、妊娠、长期肠外营养、糖尿病、高脂血症、肝硬化、某些地区和种族的人群，所以单一的不吃早餐无法定论多久会得胆结石。
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