脑出血的病人在恢复期，病人体质虚弱表现比较突出，这个时候应该注意饮食调理。饮食应该清淡，容易消化，补充维生素含量高的饮食，不要进食肥厚、油腻，戒烟酒，多吃白菜、萝卜等粗纤维的食物，保持大便通畅。由于食物中的脂肪量下降，应该适量的补充蛋白质，可以用瘦肉、鸡蛋，也可以进食鱼类。每天要进食一定量的豆制品，如豆腐、豆干，对于降低血液的胆固醇和改善的血黏度有益处。每天的食盐用量要小，大约在3-4g，可以在烹调的时候加入盐拌匀即可。为了增加食欲，可以在炒菜的时候一点醋、番茄酱和芝麻酱，食醋除可以调味以外，还可以加速脂肪的溶解，促进消化吸收。芝麻酱的含钙量比较高，经常食用可以补充钙，对防止脑出血也有一定好处。此外，病人要经常饮水，尤其是在清晨，这样可以稀释血液。
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