苦荞的副作用有以下几点：第一点，容易诱发患者出现低血糖，主要见于糖尿病患者或者身体虚弱的患者，在空腹状态下吃大量的苦荞而导致出现血糖下降，诱发身体出现不适的症状。第二点，苦荞会改善人体的胃病，但是大量不规律应用会导致人体的胃寒加重，会出现反酸、腹泻的现象。第三点，苦荞能够导致皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏的症状，临床中要注意。第四点，苦荞可能会降低血压、降低血脂，对于身体瘦弱的人应该谨慎应用，临床上苦荞的应用最好在医生的指导下合理的进行。
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