有专家认为高血压的患者吃深海鱼油，能够延缓动脉粥样硬化的进展，但是需要进一步观察其效果。流行病学研究发现，爱斯基摩人由于吃深海鱼油及海生动物，很少会发生动脉粥样硬化等心血管疾病，因此鱼油所含的不饱和脂肪酸，引起了人们的关注。研究显示，服用深海鱼油可以降低高血压患者的甘油三酯、极低密度脂蛋白和低密度脂蛋白。不仅如此，深海鱼油还有抗血小板聚集和降低血压的作用，进一步临床实验的效果评价不一，研究发现不同类型的饱和脂肪酸在体内的代谢关系比较复杂，因此深海鱼油在用法和用量上有待进一步探讨。
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