对于糖尿病患者，饮食疗法是让患者能够摄取均衡的营养，保持血糖以及血脂接近正常水平，预防及延缓并发症的发生和发展，而糖尿病患者的饮食控制也不像有些人理解的仅是控制主食，其实还包括对副食的控制，特别是肉类、脂肪类等热量较高食品的综合控制，对于糖尿病患者来说，碳水化合物、脂肪和蛋白质都是必要的营养成分，必须合理分配，避免过食或偏食。
按照个人的具体情况制定饮食计划，以碳水化合物作为主食，多吃些蔬菜、瓜果类食物，同时根据需要的量，适量进食奶及奶制品、肉类、禽蛋类以及坚果类，少吃糖、油脂和动物脂肪。一般在糖尿病患者的饮食中，应该合理、均衡的来分配饮食，同时饮食的品种也应该多样化，应该多食高膳食纤维的食物，如荞麦、燕麦、豆类和蔬菜等，因为这些饮食可以保持患者餐后血糖不太高，还有降低体重的作用。
