叶酸是一种水溶性维生素，是维持机体生命活动过程所必需的一种微量的低分子有机化合物，在人体所有细胞的DNA合成过程当中起重要作用，也是胎宝宝生长发育所必需的。当孕妈妈叶酸摄入不足时，有可能导致胎宝宝神经系统发育缺陷，比如无脑儿、脊柱裂，还有可能出现胎宝宝生长发育迟缓、早产，以及孕妈妈出现贫血和妊娠期高血压疾病等等。食物当中的叶酸由于生物利用度不高，并且在烹调加工过程中损失率高，单纯依靠食物补充叶酸是远远不够的。为了确保孕期充足的叶酸摄入，中国营养学会推荐，从备孕阶段开始直至整个孕期，孕妈妈都需要从食物之外摄入叶酸的补充剂0.4mg/天。
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