钙元素是人体内含量最为丰富的矿物质，正常成人身体内含钙总量大约为700-1400g，体内的钙都来自食物。人体内约99%的钙元素，都是以结合的形式沉积在骨骼和牙齿等坚硬的组织上，剩下1%的钙元素以溶解状态存在于血液和软组织中。骨骼牙齿中的钙元素和血液软组织中的钙元素不是一成不变的，它们之间可以互相转换，保持一种动态平衡。钙元素除了作为骨骼和牙齿的组成成分，对人体起支持和保护作用外，还具有其他重要作用和功能，比如可以调节细胞功能，影响体内多种酶活性；和镁离子、钾离子、钠离子等共同维持神经和肌肉的正常兴奋性；还作为凝血IV因子参与凝血过程；钙还可以降低细胞膜和毛细血管的通透性，防止向外渗出，抑制炎症和水肿。
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