晚餐喝牛奶可以帮助减肥，但这时需要适当的减少碳水化合物的摄入量。晚餐喝牛奶摄入的是优质蛋白质，这时可以帮助人体增加饱腹感，同时优质蛋白质对人体而言，还可以提供丰富的钙质、营养素，这时如果配合减少碳水混合物的比例，可以帮助人体减肥。
有些人群如果身体素质比较好，还可以选择晚上喝牛奶，吃新鲜蔬菜，同时不吃碳水化合物，这种轻断食或者叫生酮饮食，其实对减肥有一定的帮助。但是如果身体素质不佳，仅喝牛奶不吃碳水化合物则不利，因为这时会导致短时间内能量供应不足，导致脑细胞对于糖分的减少，出现敏感的反应，出现头晕、脑功能下降等，不同的人群要选择不同的饮食方式。
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