乙肝的饮食主要应该遵循三高一低的原则，需要高维生素、高蛋白质、高热量、低脂肪的饮食。高蛋白质就是尽量要吃含精细蛋白的食物，比如精肉、蛋类、牛奶或者豆制品，这些都是高蛋白食物。高热量可以吃碳水化合物，比如米饭、馒头这一类面食，含有比较高的热量。可以吃高维生素饮食，就是通常说的蔬菜、水果之类富含维生素的饮食。低脂肪就是要尽量少吃脂肪含量高的食物，比如动物内脏、肥肉，这就是乙肝的饮食护理方面需要注意的问题。
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