醋中的醋酸被人体吸收后只会氧化成二氧化碳和水，从尿液中排泄出去，不可能溶解骨骼。相反，适当的食用食醋反而有利于钙的利用率。多食用一些酸性的食醋，有利于体内对钙的吸收。美国有教授就曾建议，在睡前补充一定量的钙，最简单的方法就是喝杯陈醋饮料，既能安神，又能促进钙的吸收。同时睡前人体钙的含量较少，这时摄入钙质能很快被吸收，所以醋吃了不会导致骨质疏松。
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