龙眼，是大家熟悉不过的水果，而龙眼肉是临床上经常使用的、重要的补血药之一。龙眼肉是指鲜龙眼烘成干果后即成，又称“桂圆”，而桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。而关于桂圆和龙眼的名字，还有另一个传说故事。
龙眼和桂圆的传说
相传，很久以前，大海边有个村庄，庄上有一个胆大又英俊的青年名叫桂圆。他自幼失怙，独自一人靠下海打鱼为生。海里有条恶龙，每到中秋节那天，就出来伤人。乡民们非常恨它，一心想要除掉这个祸害。
有一天，桂圆和乡民们终于想出了一条妙计，在海边挖了口很深的陷阱。等到中秋节那天，他们在岸边放了好多用浓酒浸透过的猪肉。不多时，恶龙果然出现，只见它长千余尺，电目血舌，朱鳞火须，张牙舞爪，一脸的凶神恶煞，甚是骇人!恶龙大摇大摆地来到岸边，以为乡民们学得乖了，用猪肉来“孝敬”它。也没多想一口吞下猪肉。不久酒性发作，恶龙就躺在海滩不动了。
压抑已久的乡民们纷纷用刀愤怒地砍向恶龙。恶龙痛醒，发疯似地勐的扑向乡民。桂圆眼明手快，挺身而出，用钢叉一下子就刺瞎了恶龙的右眼。恶龙疼痛难当，落荒而逃。桂圆勐扑上去，跨上龙颈，用全身力气一匕首又挖下了恶龙的左眼。恶龙何曾吃过如此大亏，登时紧紧箍住桂圆，发疯似地报复。
一龙一人就在沙滩上反反复复地翻滚扭打，只听“扑通”一声，最后两个全部都摔进了陷进。当大家把桂圆救起时，他已永远地闭上了双眼，但他的双手仍紧紧地掯着一对龙眼。乡民们含泪把桂圆安葬，并把一对龙眼也葬在桂圆的身边。后来，在埋龙眼的地方又长出一棵树来，不久就结出鲜甜的果子，乡民们就把它称作龙眼。后来人们为了纪念英雄桂圆，就把龙眼称为“桂圆”。
龙眼肉的来源和功效
来源：无患子科植物龙眼的假种皮。
产地：广东、广西、海南、福建、台湾等省区有出产。印度支那等地也有栽培。
性味：甘、温；归心、脾经。
功效：补益心脾，养心安神。
使用注意
1、湿盛中满或有停饮、痰、火者忌服。
2、孕妇，尤其妊娠早期，不宜服用龙眼肉，以防胎动及早产。
3、糖尿病患者不宜多服。
4、切不可吃未熟透的龙眼，会容易引起哮喘病。
龙眼肉的服用
《本草纲目》里，李时珍介绍龙眼肉：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。盖荔枝性热，而龙眼性平和也。”
《神农本草经》也记载了龙眼肉久服有“轻身不老”之效。因此，外国的一些学者和专家认为，龙眼肉极具开发空间，甚至认为是未来人类抗衰老的“珍品”。
龙眼肉的功效
龙眼肉的功效是补益心脾，养血安神。
主要用于：
1、思虑过度，劳心伤脾。可与莲子、芡实同用。
2、惊悸怔忡，失眠健忘。可与酸枣仁、红枣同用。
3、食少体倦，脾虚气弱。可与芡实、淮山、白术等同用。
4、便血崩漏等。可与红枣、鸡蛋、梗米等加水煮粥。
另外，龙眼肉除可以直接嚼服、水煎服用外，也可制成果羹、浸酒等。
