对于胆囊炎合并有胆囊结石的患者来说，可以适当的吃鸡蛋清，但是对于蛋黄不建议吃。因为对于胆囊炎合并胆囊结石的患者来说，临床上多见的胆囊结石是胆固醇性结石，是由于患者体内胆固醇含量过高以后，再加上患者是结石体质，容易形成胆囊内的结石。患者如果高胆固醇血症，有可能进一步诱发患者胆囊内结石增大的可能性。所以对于高胆固醇血症，以及患者合并有胆囊结石的患者来说，应避免蛋黄的摄入。患者如果进食胆固醇含量较高的食物，会进一步诱发患者胆绞痛发生的可能性，以及慢性胆囊炎急性发作的可能性。所以对于患者如果合并有胆囊炎、胆囊结石，不建议患者过量的食用蛋黄。但是在手术之后一周，患者可以适量进食蛋黄以及其他油脂类食物，如牛奶以及瘦肉，这样反而利于患者胆总管内胆汁的排泄。
