高血压患者是适合喝牛奶的，因为牛奶中有一定含量的钾离子，钾离子可以参与钠钾交换，可以使体内钠离子的含量下降，有助于降低血压。合适高血压患者的牛奶是脱脂牛奶或者低脂牛奶，尽量不要选择全脂牛奶。因为研究显示，高血压本身就是动脉粥样硬化的一项非常重要的危险因素，高血压发生时会对内皮细胞造成损害，导致脂质在破坏的内皮细胞下沉积，形成动脉粥样硬化。如果高血压患者摄入过多脂类，会导致血脂升高，就会加重动脉粥样硬化的发生和发展。血脂升高之后体内的低密度脂蛋白胆固醇的含量就会上升，就会加重脂类在内皮细胞下沉积，高血压和高脂血症两种危险因素相辅相成、相互作用，会促进动脉粥样硬化的病变。
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