空腹血糖是指空腹8个小时以上测得的结果，空腹血糖一方面为帮助诊断糖尿病提供依据，也有助于评估糖尿病患者血糖控制的情况，同时也有助于了解基础胰岛素的分泌。
空腹血糖是指前天晚上进完晚餐，没有进食至少8个小时以上，同样建议早晨8点左右抽取空腹血糖，避免过晚，升糖激素可能会升高空腹血糖。另外，要想通过空腹血糖判断是否糖尿病，之前数天就应该保证通常的饮食和运动，要求患者身体不能出现严重的炎症损伤，所得出的空腹血糖才能帮助正确诊断糖尿病。对于糖尿病患者空腹血糖的测定，要求至少禁食8个小时以上。
血糖偏高患者首先要注意控制主食的摄入量，吃饭速度在20-30分钟比较合适。如果吃饭速度特别快，反而胰岛没有时间反应，可能也会出现血糖偏高的情况。
