人体摄入脂肪以后，在小肠经过各种酶以及胆汁酸的作用，就会分解成甘油和游离脂肪酸，被人体进行吸收。如果摄入的脂肪过多，就会产生游离脂肪酸增高的情况。有的疾病比如糖尿病、甲状腺功能亢进、肝炎、肝硬化以及心脑血管疾病，也会伴有脂肪酸水平的升高，往往是预测疾病的发生风险比较高。如果是单纯的游离脂肪酸偏高，其他的指标都正常，临床意义不是很大，可以定期去医院复查。另外，患者应该注意清淡饮食，多吃蔬菜和水果，限制高脂、高糖或高热卡食物的摄入，游离脂肪酸也可以慢慢的降到正常。
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