餐后血糖通常是在进食第一口饭开始，两个小时以后监测，即为餐后两小时的血糖。餐后两小时的血糖监测适用于以下人群，比如空腹血糖已经获得良好控制，但是糖化血红蛋白仍然不能达标的患者。另外，需要了解饮食和运动对血糖影响的患者，也适合监测餐后两小时的血糖。
由于餐后血糖升高是导致糖化血红蛋白升高的主要原因之一，餐后血糖升高与糖尿病慢性并发症的发生和发展有着明显的相关性。因此，监测餐后血糖并有效的控制餐后血糖，是促进糖化血红蛋白控制达标，同时防治糖尿病慢性并发症的重要策略。
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