食物是最好的防癌抗癌药！

一直以来，食物都被称作是最好的药物。研究发现，许多食物具有抗癌和防癌的作用，许多药膳食疗方中含有抗癌、防癌作用的有效成分。在日常生活中，注意科学、合理地选用抗癌食物就可以增强患者的机体免疫力，改善体虚状况，从而延长生命，提高生活质量。

1、十有八九的癌症是吃出来的

我们的祖先非常聪明，早在3000年前就认识到饮食问题的严重性，大家都可能知道《黄帝内经》，这是中医防病治病的宝书，其中关于饮食有这样精辟的论述：“饮食自倍，肠胃乃伤”。“膏梁之变，足生大丁”。这两句话，简单而意义深刻。大家想想很多疾病的产生不正是因为饮食失调所致吗？饮食所伤，往往影响脾胃功能，聚湿、生痰、化热或变生它病，为癌症的发生埋下了伏笔。

2、消化系统病症与吃的关系最为密切

常言道：“民以食为天，人以食为本”，但我们的饮食到底出现啥问题呢?饮食与癌症真的有关吗？研究显示：饮食在癌的病因中占30％～35％，不良的饮食习惯与食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌等消化道癌有关。国内外近年报道：认为饮热茶能破坏人体食管的“粘膜屏障”。据我国食管癌高发地区流行病学调查，全部食管癌患者中发现行7％左右的人，有喜好热饮、硬食、快食或饮酒的习惯，并经动物实验研究证明：饮酒和热食、快食等对食道粘膜有一定的灼伤和腐蚀作用，粘膜细胞出现增生性病变,进一步可发生癌变。此外，研究亦表明：自然界中广泛存在着一种真菌黄曲酶素，其中B1是目前所知的强致癌物质，此毒株所产生的黄曲酶素，尤其对肝癌有较强的诱发性。另外，亚硝胺类物质，3、4苯并芘等的污染，均可导致癌症的发生。

赵先生，确诊为食管癌，追问饮食情况时发现，赵先生喜欢食烫食，平时吃饭速度很快，这些不良的饮食习惯，,都成为他发病的诱因。其实，这些情况在很多古书中都有警示，《医门法律》亦曰：“滚酒从喉而入，自将上脘烧灼，渐有热腐之象，而生气不存，狭窄有加，只能纳水，不能纳谷者有之，此所以多成膈症。”这些不当的饮食习惯或饮食偏嗜，往往给予机体某些不良的刺激，在癌症特别是消化道癌症的病因中占有重要地位。

3、其他类型的癌症与饮食也有间接的关系

大家都认为现在社会发展，生活水平提高了，为何癌症反而会增多呢?这些问题不难回答。虽然社会发展，但人们的饮食结构也发生了很大的变化，饮食营养的平衡失调严重影响了现代人的身体健康，饮食的无节制也是现代疾病发生的根源。癌症发病率之所以如此之高，确实与饮食有着密切关系!临床中，我们追问患者的饮食时，大多数都有着饮食失调的情况，有的是偏食，有的是暴饮暴食，有的是过食刺激性食物，有的饥饱不调等等。

现代研究也显示，许多癌症与生活水平提高后，饮食失调有密切关系。据流行病学研究表明：西方人由于长期食用高脂肪膳食，乳腺癌、前列腺癌和结肠癌的发病率明显高于东方人。动物实验亦表明：长期摄入过量蛋白会使某些部位的癌症发病率升高。科学家们对动物研究还发现，癌症的发生与进食种类关系不大，而和进食数量关系密切。

目前，乳腺癌对女性的危害仿佛越来越严重，这其中重要的原因是饮食习惯和结构的改变。我们从乳腺癌高发的地区就可以知道，在世界范围内，越是发达的国家乳腺癌发病率越高，如北美、北欧是乳腺癌的高发地区，东欧、南欧以及南美次之，亚洲、非洲的发病率最低。但从20世纪70年代起，原先为低发区的亚洲发病率出现上升趋势，尤其是日本、新加坡和我国沿海地区。在我国，沪、京、津是我国乳腺癌高发地区，而上海最高，1972年，上海的乳腺癌发病率为17.1/10万，1988年则为28/10万，到1997年上升到46/10万，在女性恶性肿瘤中居首位。上海为什么在乳腺癌发病率上是全国“冠军”?很大程度上就与我们居民生活水平的提高、食物结构的变化有关。

统计显示：上海城区居民饮食结构中脂肪占总热能的比例1959年为9.5％，1982年上升到24.4％，到1992年不得了，达到31.2％，超过了世界卫生组织建议的30％的限值，接近欧美发达国家水平。统计数字也可以知道，乳腺癌发病率高的地区，食物以高脂肪高蛋白为主；而乳腺癌发病率低的地区，人们的饮食往往以淀粉和素食为主。研究结果显示，膳食中高脂肪和高蛋白质成分高水平地摄入能转化为类雌激素，刺激乳腺组织的增生，这也是城市乳腺癌的发病率远远高于农村的原因所在。

王女士是一位刚退休的教师，一个偶然的机会，发现左乳有个肿块，到医院检查确诊为乳腺癌，当问及她的饮食情况时，王女士说：“五年前，由于自认为进入了更年期，感觉平时很疲乏、烦躁，遂到医院检测，结果显示雌激素水平较低，所以，就一直坚持服用补充雌激素的保健品和食品，自我感觉良好，但没有想到的是得了乳腺癌。”对于王女士而言，虽然患乳腺癌的原因是多样化的，但其中一个重要的原因可能与不恰当地补充了过多的含雌激素的保健品与食品有关。

现代医学之父希波克拉底曾经说过：“让食物成为你的药物，而不要让药物成为你的食物。”对于癌症患者而言，我们认为食物才是最好的防癌抗癌药。有研究显示：对抗癌症的最有效方法，不是在医院或者用药物，而是长期积累下来的正确饮食观念和习惯。

4、保证膳食平衡才能有效防癌抗癌

在临床中总有患者询问“抗癌该如何吃最好?”其实，这个答案在我们祖先的书中就能找到准确的答案——平衡饮食，《黄帝内经·素问》曰“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”及“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”。说明了均衡摄取各种营养，才是保持健康和防癌抗癌的关键，这对癌症患者而言非常重要。

①“五谷为养”是指粳米、小豆、麦、大豆、黄黍等谷物和豆类，为养育人体之主食。

“五谷”含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。中国人的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源，而人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。故五谷为养是符合现代营养学观点的。对于癌症患者而言，保证能“吃”是康复的一个基本条件，而五谷的摄入也是非常重要的。

②“五果为助”系指桃、梨、杏、李、枣、栗子等多种鲜果、干果和硬果。

它们含有丰富的维生素、微量元素和食物纤维，还有一部分植物蛋白质。“五果”尽量生吃，才能保证养分中的维生素不受烹调的破坏。硬果类如花生、核桃、瓜子、杏仁、栗子，所含蛋白质类似豆类，可弥补谷类蛋白质的不足。故五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。我们建议癌症患者多吃各类水果。

③“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱的主要辅食。

动物性食物多为高蛋白、高脂肪、高热量，而且含有人体必需的氨基酸，是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。临床中，经常有患者询问“是否能吃肉?”，有患者怕吃肉加速癌细胞的扩散，所以，知道得癌后就改为素食主义者了，其实，癌症治疗中，适当食用肉食，对癌症康复也是非常有意义的。

④“五菜为充”则指各类菜蔬，能营养人体、充实脏气，使体内各种营养素更完善，更充实。

菜蔬种类多，根、茎、叶、花、瓜、果均可食用。它们富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，也是膳食纤维的主要来源。有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用，故对癌症患者康复十分有益。

总而言之，癌症日常饮食应坚持五谷、五果、五畜、五菜的合理搭配，注意尽可能变化花样，每天吃至少5-7种不同的果蔬，同时要多吃高纤维、低脂食物。避免过咸、烟熏、腌制的食物，少吃油脂、糖及盐，少喝酒。

5、癌症患者要根据体质选择不同性味的食物

食物是最好的抗癌药物，对于癌症患者而言，通过食疗是患者自我调理的最基本措施，中医认为食疗可以排毒邪、安脏腑、清神志、资血气，无论对于癌症术后、化疗和放疗的患者康复都非常重要。所以，临床中观察癌症患者未来康复最简单的方法就是看是否能“吃”、是否能“睡”、是否能“排”。但癌症患者如何才能真正“吃”好，“吃”的正确呢?

中医对食物的认识其实非常清楚，要想“吃”的正确就必须了解食物的性味。大家可能要问食物还真有“性”“味”的差别吗?回答是肯定的。食物和药物一样有“四气”，即寒、热、温、凉。也有“五味”，即辛、甘、酸、苦、咸。不同“气”“味”的食物可能适应于不同的患者体质和病情变化，由于癌症患者病情变化复杂，所以，“吃”中更应该食物的性味和功能，这样才能真正发挥食物抗癌的神奇魅力。

这里，我们先从食“性”说起吧!食物大体分为“寒性、凉性、热性、温性和平性”，其中寒性、凉性食物为阴性食物，而热性、温性食物为阳性食物。寒性、凉性食物一般具有清热解毒，养阴生津之功，这类食物如：小米、绿豆、赤小豆、豆腐、豆浆、西瓜、梨、柑、柿、甘蔗、鸭肉、兔肉、猪肉、甲鱼、田鸡、蜂蜜、竹笋、苦瓜、黄瓜、白菜、蕹菜、萝卜、蕃茄、菠菜、荸荠等。对于癌症患者而言，这类食物特别适合于癌症患者放疗或伴发感染高热时服用。而热性、温性食物大多能温中、散寒和助阳，这类食物如：糯米、大枣、荔枝、红糖、羊肉、牛肉、狗肉、鸡、鲫鱼、鲢鱼、葱、姜、韭菜、大蒜等。我们知道癌症患者大多体质偏寒，所以，我们在选择食物时应该注意选择一些偏温性的食物更好，特别是癌症化疗、手术后的患者更应该注意食用温性食物。中医把平和的食物列为平性，健康者和癌症患者可长年食用，如黄豆、黑豆、蕃薯、马铃薯、南瓜、莲子、葡萄、苹果、菠萝、椰子、香菇、蘑菇、白糖、鸡蛋、鲤鱼、黑鱼等。

讲了食物的“性”，我们有必要讲讲食物的“味”。饮食五味理论是中医关于饮食调养的精彩论述，对指导癌症患者食养非常重要。中医认为食物有辛、甘、酸、苦、咸五味，对应了肺、脾、肝、心、肾五脏。五脏各有嗜欲，五味也各有所通而入五脏，以滋养补益五脏。

一般而言，辛入肺，有散寒、行气、活血之效，如生姜、大蒜等，近代研究认为，食用辛味的食物可以促进胃肠蠕动，提高消化液的分泌，有利于血液循环和新陈代谢，并有祛散风寒、疏通经络的功能。甘入脾，有滋补、缓和之功，还能消除肌肉的紧张，增加人的食欲，虚症、拘急挛痛者食用效果明显。如：糖、山药。酸入肝，酸味食物能使人增进食欲，具有健脾开胃，增强肝脏功能，防治某些肝脏疾病的作用。如米醋、山楂等。苦入心，有燥湿、泻下之益，苦瓜是最常见的一种苦味食物，它集药用和食用为一身，用苦瓜炒菜，可以清热、明目、解毒、泻火，具有较高营养保健价值，长期食用对糖尿病患者、肿瘤患者及体质较弱者均有较好的保健效果。咸入肾，有软坚、润下之功，咸味食物中的咸味主要是由食盐产生的，盐对维持身体健康有着重要意义。李时珍在《本草纲目》中就这样说过，五味中“惟此不可缺”。五味虽然对五脏有保护作用，但五味偏嗜，不仅可引起本脏的损伤，还可导致相关其他脏腑的病患。

正如《素问·生气通大论》所记载，过食酸味，可使肝气淫益亢盛，克脾上而致脾气衰竭;过食咸味，可使骨骼损伤，肌肉短缩，心气抑郁;过食甜味，可使心气满闷，甚则肾气失于半衡，气逆作喘，颜面发黑;过食辛味，可使筋脉败坏甚弛纵，精神耗伤等。对于癌症患者而言,了解食物的性味,并能根据自身疾病和营养状况,合理选择合适的食物就能充分发挥食物作用。

癌症患者选择食物时,还应注意五行生克乘侮的原则。如：对于肝癌患者而言，饮食方面应注意多食甘味健脾之品，为什么呢?这是由于“肝”得病后，肝木克脾土，往往容易影响脾胃功能，正如大家都知道“见肝之病，知肝传脾，当先实脾。”所以，宜食甘味，粳米、牛肉、枣、葵菜之类来健脾消导；依次类推，心合赤色，宜食酸味，小豆、犬肉、李、韭之类;肺合白色，宜食苦味，小麦、羊肉、杏、薤之类;脾合黄色，宜食咸味，大豆、猪肉、栗、藿之类;肾合黑色，宜食辛味，黄黍、鸡肉、桃、葱之类等。

6、食有五色，五色均可抗癌

俗话说：“民以食为天”，从身体健康来讲，饮食是健康的基础，要合理膳食。中医认为“药食同源”，不同颜色的食物可以治疗不同的疾病。我们大家都知道食物有青、赤、黄、白、黑五色，不同颜色的食物对不同的脏腑有滋养作用，对于癌症患者而言，五色食物合理配合就能起到很好的抗癌作用。

青色(绿色)食物：绿色象征健康，主要指绿叶蔬菜和瓜果，主要包括芹菜、青瓜、菠菜、青椒、空心菜、绿豆、绿茶等。中医认为绿色五行属木，具有清热、补肝养血、调节脾胃消化之功效。现代研究认为：绿色的食物都含有大量的纤维素，能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病率。经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡，更大程度上避免癌症的发生。

赤色(红色)食物：红色象征希望，主要包含胡萝卜、西红柿、红豆等，中医认为红色五行属火，入心经，具有补血、利尿、活血化瘀、促进心脏活动之功效，红色食品富含番茄红素、胡萝卜素、铁和部分氨基酸，此类食品含有大量抗氧化剂，能够降低患上癌症等慢性疾病的危险。

黄色食物：黄色象征温暖，主要指黄豆，包括豆类和豆制品，还有黄色的水果和蔬菜以及蛋类，如黄豆芽、小米、玉米、柿子、柑橘、南瓜、香蕉等。中医认为黄色五行属土，入脾经，具有补脾益气、促进饮食物的消化、吸收和营养的吸收。黄色果蔬的优势在于富含两种维生素A和D、纤维素、果胶，能消除体内细菌毒素和其他有害物质，很好地保护胃肠黏膜，对于防止食管癌、胃癌、肠癌等疾患发生有一定的作用。

白色食物：白色象征纯洁，包括山药、白萝卜、白木耳、百合、茭白等。中医认为白色五行属金，入肺经，具有补气、滋阴、养肺的作用。此类食品含有丰富的淀粉、糖分、蛋白质等，能够为身体提供很多必要的营养物质，有助于提高机体的免疫力，防止肿瘤的发生。

黑色食物：黑色象征沉稳，包含乌鸡、甲鱼、墨鱼、香菇、黑木耳、香菇、紫米、黑豆、黑芝麻、紫菜等。中医认为黑色五行属水，入肾经，具有助提高与肾、膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢和生殖系统功能。可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促进胃肠消化与增强造血功能，对延缓衰老也有一定功效。现代医学认为：“黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾、防衰老，保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。对于癌症患者而言，黑色食品常常用于手术后、化疗、放疗后，骨髓抑制，血象低，体质虚弱者，能促进机体免疫功能的恢复，改善骨髓状况，提高血象有很好的作用。

管好嘴对于癌症患者的康复具有很重要的意义，但如何管好嘴却不是一件很容易的事情，笔者认为要管好嘴，首先应知道哪些能吃，哪些不能吃，这就是百姓说的忌口。关于癌症病人是否忌口，医家有不同的看法。从中医食疗理论及临床实践看，可以说忌口有益。但不必太严格。一般而言，根据患者临床辨证分型的不同，适当地禁忌某些食物是必要的，这对提高治疗效果和促进患者康复是有益的。如患者经常呕吐泛酸、自觉饱闷、大便稀溏、食少体倦等，饮食应忌寒冷的食物及肥甘厚味等;如患者自觉高热、口渴、出虚汗、经常起火疖子，饮食应忌热性食物和补品等。关于虾蟹、无鳞鱼等发物，多易引起过敏，癌症患者不宜食用。如果在日常生活中，常吃肉、蛋、奶制品等，便可维持必要的营养。

放、化疗是目前治疗癌症的主要手段，我们在上面也谈到了放、化疗带给病人的痛苦。若能配合正确的饮食，则病人的不适感能最大限度地减轻，保证放化疗的顺利进行，也确保临床疗效的最大化。

7、化疗期间的饮食

我们都知道，化疗期间，由于药物在杀伤肿瘤细胞的同时，难免会使正常细胞受到一定损害，产生相应的毒副反应，如：免疫力下降、白细胞减少、消化道溃疡、脱发等。化疗期间的饮食饮食就显得非常重要。在这个特殊时期，应根据化疗的不同阶段，结合患者自身病情准备食物。

化疗前营养差，化疗毒副反应大：化疗的效果与病人体质的强弱、营养状况有明显关系。如果营养水平差、体质不好则化疗效果差，副反应也就大。因此化疗前总体要求是增强体质，增加营养。宜：多摄入蛋白质。选用能补益气血，健脾补肾的食品，如红枣、山药、芝麻、龙眼、菠菜、鸡、鸭、猪肉、牛肉、鱼、豆制品、蛋、奶类等。另外，可用黄芪、人参、当归，枸等煮或炖鸡、鸭等。

化疗期间按不同症状提供饮食：中医认为，化疗作为一种强烈的攻邪手段作用于人体，会造成体内气血受损脏腑功能失调，出现不同程度的毒副反应，针对化疗中常见的主要不良反应，要对应采取不同的饮食：

①如果有消化反应：病人常出现食欲减退，恶心，呕吐，腹泻等脾胃症状。宜：易消化食物。主食以流汁或半流汁为主，比如，五谷粥、面条等。同时，可增加健脾开胃的食品，如：山楂、白扁豆、萝卜、香菇、陈皮等。忌：生冷油腻。别给病人吃生冷瓜果，像西瓜、香蕉、梨、黄瓜、茄子、芹菜等，会加重腹泻症状。另外肥腻的食物不易消化，也不适合吃。

②如果头晕乏力等症状：化疗的过程中，病人的白细胞和血小板会下降，出现头昏，倦怠乏力，心慌气短，脱发等全身衰弱、气血不足表现。宜：富含铁质食物。富含铁质的食物可以供给身体足够造血原料。选择如猪肝、瘦肉、鱼、菠菜、金针菜、桂圆等。

③如果有“燥”反应：化疗中出现发热，口渴多饮、口腔炎、口腔溃疡、大便干结、尿黄、舌红、无苔等热毒伤阴，津液耗损表现。忌：辛辣及煎、炒，炸类食品，多食新鲜蔬菜、水果等高维生素食品。

化疗后，新鲜食物助元气：经过化疗的强烈作用，人体存在着不同程度气血不足、脾胃失调、肝肾亏损的表现。宜：多吃新鲜蔬菜、水果。忌：少吃腌、熏、炸、烤食品，不吃霉变食品。

下列食品有一定抗癌的作用，患者可根据自己口味选择食用。如：洋葱、茄子、萝卜、芹菜。豆腐、茭白；菌类包括香菇、蘑菇、猴头菇、木耳等;海产品，海蜇、海带、海参、紫菜、带鱼、鳖等。

8、放疗期间如何饮食

放射治疗是利用电离辐射治疗各种恶性肿瘤的重要手段，但由于放疗对正常组织和癌细胞均有杀伤作用，因此，常可引起一系列毒性反应。中医认为癌症病人接受放疗期间，由于放射线的“热毒”作用，往往亦耗伤人体阴津，出现口干唇燥，舌红少苔，味觉、嗅觉减弱，食欲低下等现象，故可多服用一些养阴生津的食品，如：藕汁、萝卜汁、绿豆汤、冬瓜汤、芦根汤、西瓜等；多食一些鱼、肉、奶、蜂蜜、新鲜水果和蔬菜等。

中医学认为体质状况决定了正气的强弱。不同的体质状况决定了疾病的易患性和倾向性。纵观古代文献,我们不难发现关于体质与疾病的论述。

①气虚体质：容易患感冒、胃下垂、说话没劲，经常出虚汗，容易呼吸短促，经常疲乏无力，这就是气虚体质。癌症临床中气虚患者多见，临床常表现为体倦乏力，面色苍白，语声低怯，常自汗出，且动则尤甚，心悸食少，舌淡苔白，脉虚弱。若中晚期患者则诸症加重，或伴有气短懒言、咳喘无力;或食少腹胀、大便溏泄;或脱肛、子宫脱垂;或心悸怔忡、精神疲惫;或腰膝酸软、小便频多，男子滑精早泄、女子白带清稀。饮食策略：可常食粳米、糯米、小米、黄米、大麦、山药、籼米、莜麦、马铃薯、大枣、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡肉、鹅肉、兔肉、鹌鹑、牛肉、狗肉、青鱼、鲢鱼。

②阴虚体质：如果一个人怕热，经常感到手脚心发热，面颊潮红或偏红，皮肤干燥，口干舌燥，容易失眠，经常大便干结，那就是阴虚。放疗期癌症患者常见此类型体质。临床常见形体消瘦、面色潮红、口燥咽干、心中时烦、手足心热、少眠、便干、尿黄、不耐春夏、多喜冷饮、脉细数、舌红少苔。饮食策略：应保阴潜阳，宜清淡，远肥腻厚味、燥烈之品;可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、鱼类等清淡食物，对于葱、姜、蒜、韭、薤、椒等辛味之品则应少吃。

③气郁体质：《红楼梦》中的林妹妹是气郁体质的代表，多愁善感、忧郁脆弱。这种人一般比较瘦，经常闷闷不乐，无缘无故地叹气，容易心慌，容易失眠。癌症患者中此类体质的患者较多，尤其常见乳腺癌、卵巢癌患者。临床常见面色苍暗或萎黄，平素性情急躁易怒，易于激动，或忧郁寡欢，胸闷不舒，乳房小腹胀痛，月经不调，痛经;或咽中梗阻，如有异物;或颈项瘿瘤;或胃脘胀痛，泛吐酸水，呃逆哎气;或腹痛肠鸣，大便泄利不爽;时欲太息，舌淡红，苔白，脉弦。饮食策略：多食一些能行气的食物，如佛手、橙子、柑皮、荞麦、韭菜、茴香菜、大蒜、火腿、高粱皮、刀豆、香橼等。

④阳虚体质：总是手脚发凉，不敢吃凉的东西。性格多沉静、内向。这些属阳虚体质。现在社会中阳虚体质多见，而在癌症患者中阳虚体质更是常见的类型。临床证见：形体白胖或面色淡白无华、怕寒喜暖、四肢倦怠、小便清长、大便时稀、唇淡口和、常自汗出、脉沉乏力、舌淡胖。饮食策略：不食生冷，多食温热食物，如羊肉、狗肉、鹿肉、鸡肉等。

⑤痰湿体质：心宽体胖是这类人最大特点，腹部松软肥胖，皮肤出油，汗多，眼睛浮肿，容易困倦。性格温和稳重善于忍耐。癌症患者中痰湿体质的人也比较多见，临床证见：神倦、懒动、嗜睡、身重如裹、口中粘腻或便溏、咳喘痰多;或食少，恶心呕吐，大便溏泄;或四肢浮肿，按之凹陷，小便不利或浑浊;或头身重困，关节疼痛重着、肌肤麻木不仁;或妇女白带过多。脉濡而滑、舌体胖、苔滑腻。饮食调理：少食肥甘厚味，酒类也不宜饮，且勿过饱。多吃些蔬菜、水果，尤其是一些具有健脾利湿、化痰祛痰的食物，更应多食之，如白萝卜、荸荠、紫菜、海蜇、洋葱、批杷、白果、大枣、扁豆、薏苡仁、红小豆、蚕豆、包菜等。

⑥血瘀体质：此类体质人常见刷牙时牙龈容易出血，眼睛经常有红丝，皮肤常干燥、粗糙，常常出现疼痛，容易烦躁，健忘，性情急躁。癌症患者中血瘀体质可以说贯穿了疾病的始终，尤其放化疗期间的癌症患者。临床症见面色晦滞，口唇色暗，眼睚暗黑，肌肤甲错，易出血，舌紫暗或有瘀点，脉细涩或结代。饮食策略：可常食桃仁、油菜、慈姑、黑大豆等具有活血祛瘀作用的食物。

通过饮食的合理调整，就可以将“癌细胞”消灭在萌芽中。下面我们介绍几个好的防癌抗癌的食疗配方：

防癌第一汤——黄芪猴头菌汤

【组成】猴头菌150克，黄芪30克，鸡肉250克，生姜15克，葱白20克，食盐5克，胡椒面、绍酒各适量，小白菜心100克，清汤750克。

【功效】补气养血，补脑强身。

【制法】猴头菌冲洗后放入盆内用温水发胀，约30分钟，捞出。削去底部的木质部分，再洗净，切成约2毫米厚的大片，发猴头菌的水用纱布过滤待用。鸡肉洗净后剁成约3厘米长，1.5厘米宽的条方块。黄芪用湿毛擦净后切成马耳形薄片。生姜、葱白切成细节，小白菜心用清水洗净待用。锅烧热后下入猪油，投入黄芪、姜、葱、鸡共炒煸后，放入食盐、绍酒，发喉头的水和少量清汤，用武火烧沸后再用文火烧约1小时左右，然后下猴头菌片再煮半小时，即可入胡椒面合匀。先捞鸡块放碗底，再捞喉头菌片盖在上面。汤中下入小白菜心，略煮片刻舀入碗内即成。

【服法】佐餐服食。

【主治】防癌或肿瘤患者体质虚弱者。

【解说】为何称为防癌第一汤，还须从黄芪猴头菌汤的组成说起。顾名思义，本汤主要由黄芪和猴头菌组成。

黄芪(耆)素以“补气诸药之最”著称，是一种名贵的中药材，中国传统医学认为黄芪具有补气升阳，益卫固表之功，能补脾肺之气，为补气要药。《别录》：“补丈夫虚损，五劳瀛瘦。”《日华子本草》：“助气，壮筋骨，长肉，补血。”民间还有冬令取黄芪配成滋补强身之食品的习惯。

黄芪的药用历史迄今已有2000多年了，始见于汉墓马王堆出土的帛书“五十二病方”，《神农本草经》列为上品。明《本草纲目》载“耆长也，黄芪色黄，为补者之长故名…”。《本草汇言》载“黄芪，补肺健脾，卫实敛汗，驱风运毒之药也…”。《本草逢原》载“黄芪能补五脏诸虚 ,治脉弦自汗，泻阴火，去肺热，无汗则发，有汗则止。”

中国的药剂师在长达2000多年的历史中推断并将黄芪用作增进能力和抵抗疾病的良药。西方的传统药剂师最近开始关注并研究用黄芪减弱化学疗法的副作用。

有大量的现代药理文献报道表明，黄芪能增强机体免疫功能，促进抗体生成，还能保护肝脏，增加血细胞。可提高肿瘤细胞内环磷酸苷的含量能抑制肿瘤生长，甚至使肿瘤细胞逆转。黄芪可增加病毒诱导干扰素的能力，并增强细胞对干扰素的敏感性。此外，还可以促进周围血中白细胞增加，对抗化学物质、放射线或其他原因引起的白细胞减少，能显著提干单核巨嗜细胞的吞噬能力。黄芪对细胞和体液免疫均有促进调节作用。

说起猴头菌，大家一定非常熟悉，又叫猴头菇，刺猬菌，花菜菌或山伏菌等。原是一种深藏于密林中的珍贵食用菌。猴头菌是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。素有“山珍猴头、海味燕窝”之称，相传为古代宫廷贡品。在医药上，猴头菌是一种贵重的良药。古时候就被作为难得的健身补品，年老体弱者食用猴头菌，有滋补强身的作用。据记载，猴头菌性平味甘，有助消化，利五脏的功能。现代医学研究证明，猴头菌中含有的多肽、多糖和脂肪族的酞胺物质，有治疗癌症和有益人体健康的功效。癌症病人服用猴头菌后，可自觉症状改善，食欲增添，疼痛缓解;对部分癌症患者，还有提高细胞免疫功能，缩小肿块，延长生存期的良好效果。

中医常讲“正气虚则为积”，意思就是身体的正气不足，也就是现代所说的免疫功能降低了，人就容易得癌，所以，临床上常说扶正抗癌、扶正防癌就是这个道理。黄芪猴头菌汤中的黄芪为补气扶正抗癌第一要药，配合滋补抗癌珍品--猴头菌，更提高了其扶正之力，不愧为防癌第一汤。

抗癌第一方——猴头蛇舌草汤

【组成】干猴头50克，藤梨根50克，白花蛇舌草50克。

【功效】防癌抗癌。

【制法】将猴头菇用热水煮沸30分钟，剪去根部，用清水反复洗涤，再用温水泡发至软;藤梨根、白花蛇舌草用清水洗净。将干猴头、藤梨根、白花蛇舌草一同放入锅中，加清水适量，煎煮20分钟，即可饮汤。

【服法】饮汤，日1-2次。

【主治】癌症患者经常服用。

【解说】猴头菌，咱们在上方中都给大家详细解说了其神奇的抗癌功效.本方中配合藤梨根、白花蛇舌草使用，藤梨根为猕猴桃科植物猕猴桃的根。具有清热解毒，祛风除湿，利尿止血之功;白花蛇舌草更是大家熟悉的抗癌中药，具有清热解毒、消痛散结、利尿除湿之效，三者合用，能发挥很好的抗癌的作用。