糖尿病并不是吃糖多导致，主要的病因就是患者自身β细胞分泌的胰岛素水平明显下降，因为胰岛素是人体当中的唯一可以降低血糖的激素。如果胰岛素水平下降，必然会导致患者出现血糖水平的升高，如果正常人的胰岛功能完全没问题，吃再多糖也不会导致血糖明显的升高。对于胰岛功能有缺陷的患者，就算不吃糖，血糖水平也会出现问题，吃了糖以后血糖水平就会升高更加明显。因此，糖尿病患者发病与自身胰岛功能有直接关系。
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