孕妇最好还是少吃茶叶蛋，建议多吃新煮的鸡蛋，或者也可以用西红柿来炒鸡蛋。茶叶蛋中有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，时间长了会影响营养物质的消化、吸收，不利于健康。而且茶叶中的生物碱会同鸡蛋中的钙结合，防止钙的消化吸收，同时还会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。
茶叶蛋还可以导致贫血，长时间煮的茶叶蛋蛋黄的呈灰绿色，这是蛋黄中亚铁离子与蛋白中硫离子形成难溶的硫酸亚铁造成的，这种硫酸亚铁不会被人体吸收和利用。如果孕妇经常吃，会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。以上说的情况都是茶叶蛋大量、长期食用可能出现的，偶尔一次吃茶叶蛋不会出现严重的结果，不要过于紧张和担心。
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