糖尿病患者可以吃南瓜，南瓜是低糖含量的蔬菜含糖量在4%以下，升糖指数是75%，南瓜含有较多的膳食纤维和丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位，钴能活跃人体新陈代谢并参与人体内维生素B12的合成，对糖尿病患者有益。中医认为南瓜味甘、性温，入脾、胃经，有补中益气的作用糖尿病患者可以适度食用。临床试验证明南瓜没有明显的降糖作用，糖尿病患者可以作为蔬菜适度食用，每次食用量在100克为宜。糖尿病患者要选择低糖含量、低升糖指数的食品食用还要平衡膳食，食物多样化才能保证血糖的稳定和糖尿病患者的营养。
